导语：为践行习近平总书记“把区块链作为核心技术自主创新的重要突破口，加快推动区块链技术和产业创新发展”的指示精神，8月29日，由中国食品药品企业质量安全促进会指导、中国食品药品企业质量安全促进会区块链专业委员会（简称中国食药区块链专委会）主办、健康安全链（北京）企业管理有限公司承办的“2020中国食品药品区块链创新应用论坛”在北京举行。大会旨在推动区块链技术在食品药品领域的创新应用，探讨区块链技术在实体产业的落地应用方式与路径，推动我国食品药品等行业健康发展，保障大众的饮食用药安全。

食品和药品溯源，从何入手？

食品安全和药品安全，悬在国人头上的两把达摩斯之剑和历来让监管头痛的两道顽疾。前者涉及人们生活健康，后者则关系生命安全。因此，无论是从法律层面还是市场层面，食药行业向来崇尚重典治市。 

然即便如此，产品假冒伪劣现象却屡禁不止。这其中，比较典型案例之一当属阳澄湖大闸蟹。阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹，产于苏州阳澄湖。此蟹因身不沾泥而闻名，又因富含多种维生素和味道鲜美而身价比同类蟹高出数倍。正因如此，在利益驱使下，每到大闸蟹上市季，各种“洗澡蟹”便会倾巢而出。

对此，与会专家表示，“洗澡蟹”的出现，问题出在食品溯源上。由于产业链条长，涉及产地、捕捞、运输等多个环节，而大闸蟹本身又不能在体内做数字化标签，这就为阳澄湖大闸蟹的真假辨别带来较大困难。

这也是目前食品和药品行业普遍面临的难题之一，具体包括食品溯源、信息是否真实、监管难题等。

而区块链技术的优势在于，一是数据公开透明，不可篡改；二是多方协同，能对很多方都能做溯源，让整个溯源的链条有完整性，三是链上可以引入权威节点，例如质检机关、工商机关等机构。在做区块链产业应用的探索与前景主题分享时，火币中国CEO兼火币研究院院长袁煜明如是表示。

区块链赋能，不仅限于食品和药品两大行业

区块链技术的出现，让包括食品和药品行业在内的多个行业从业者眼前一亮，无论是生产者还是监管机构。

“产业链很长，环节多，分布广，关注度高。一杯牛奶从牧草、饲料、引流到加工、配送、

冷藏、销售，有很多环节，信息量非常大，加工环节，原料要入厂检验，过程控制、出厂检验，每个点进行理化，微生物感官等等指标的确认，所以，它的稀释量大，环节多。为什么说分布广，我们一个200亿以上的销售企业，每天销售量接近1个亿，相当于是上千万人

次的销售。销售的网点也很多，消费量也比较大。”光明乳业研究院院长刘振民陈述食品行业痛点时，便开门见山，直奔要害。

他表示，为保证食品安全，光明乳业过去的做法是采用两个千分制度，并辅以严格的物流管控措施。这里的两个千分制度，一个是牧场千分，一个是工厂千分。而如今，利用区块链具有的去中心化、分布式记账、防止篡改、篡货的特点，通过区块链技术与产业的深度融合，企业在乳品的高质量生产和企业的高质量发展上，同时获得赋能。

另一个明显受益于区块链技术的行业是药品行业。

“我们国家已经在药品监管的时候费了很多功夫，比如以前没有生产的时候监委抓，从医院抓，从药厂抓，我们也有GRP、GCP、GSP，一堆的监管法规，问题是，那个本身就是洗澡蟹，怎么做成大闸蟹，我感触非常深。”广东莱恩医药研究院有限公司董事长兼总经理杨威表示。

他透露，从区块链角度，如果能够把这个整合在一起，国家层面有一个药品记录与数据管理办法，2015年就讨论了，2016年、2017年征求意见，要求挺高，挺严格，要最开始把标签贴清楚，扫码扫对，同时数据问题是要入刑法的，这样就完善了那五个P不包含的东西。

而对于GRP临床安全性、药效性怎么办，其它研发怎么办等一系列问题，杨威表示，国家在今年7月1日已经颁布相应法律，且该法律将于12月1日以后正式实施。这里面，很多内容都将涉及区块链技术，包括怎么溯源、数据怎么备份、怎么确认。

不过，作为新兴技术，区块链技术不仅仅局限于食品和药品两大行业的应用。与会人员中，亦有酿酒行业、种植行业等行业从业者表示，通过区块链技术改造，各自公司都获得实实在在地发展。

推动我国食品药品等行业健康发展

尽管区块链技术应用广泛，产业促进作用明显，但也存在一些难点。

例如，如果某区块链项目由某行业龙头企业发起，那么，行业中的企业如老二、老三可能会想，我为什么要参与你的项目？与此同时，区块链应用还涉及到较长的产业链条和较多地参与者，如何平衡这些参与者的利益也是巨大的难题。

不过，从一些成功案例来看，区块链应用对行业的促进作用是非常明显的。以IBM为例，通过利用区块链整合产业链上下游参与者，IBM带动了数十万企业的共同发展。

而中国食药区块链专委会的使命，希望通过区块链技术在本行业的广泛应用，探讨区块链技术在食药领域的长久落地，建立基于区块链技术和物联网相结合的产品安全信息平台，开创食药产品从生产到营销的全链条溯源的新时代，实现智慧监管，为人民群众提供更加智能、更加便捷、更加优质的服务。中国食品药品企业质量安全促进会区块链专业委员会会长武楗棠表示。